Petit carnet d'idées sucrées pour les pâtissiers, boulangers-pâtissiers, chocolatiers, glaciers / CRMA Nouvelle-Aquitaine (01/12/2016) 

Public Titre : Petit carnet d'idées sucrées pour les pâtissiers, boulangers-pâtissiers, chocolatiers, glaciers Type de document : Article Auteurs : CRMA Nouvelle-Aquitaine, Auteur Editeur : Bordeaux : CRMA Nouvelle-Aquitaine Année de publication : 01/12/2016 Nombre de pages : 32 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat [*] Boulangerie [*] Chocolat [*] Commercialisation [*] Communication [*] Etiquette [*] Glace [*] Guide [*] Innovation [*] Nouvelle Aquitaine [*] Pâtisserie [*] Réglementation Index. décimale : B140 Filière farine-sucre - généralités Résumé : La Chambre régionale de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine a rassemblé dans son "Petit carnet d'idées sucrées" des bonnes idées et conseils à destination des pâtissiers, boulangers-pâtissiers, chocolatiers, glaciers, à mettre en application dans leurs entreprises, que ce soit au niveau de la technique ou des aspects commerciaux. En partenariat notamment avec le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, il fait le point sur les connaissances "métier" et réglementaires, la communication, la vente et la fidélisation de la clientèle. Cette initiative s'inscrit dans le cadre du programme régional d'accompagnement de la filière pâtisserie, boulangerie-pâtisserie, chocolaterie et glacerie, initié en 2013. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35034

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En ligne sur le site de la CMA des Pyrénées-Atlantiques URL

Le commerce local à l'heure du consommateur connecté / Opinion Way (24/11/2016) 

Public Titre : Le commerce local à l'heure du consommateur connecté Type de document : Article Auteurs : Opinion Way ; Dolmen Editeur : Paris : Opinion way Année de publication : 24/11/2016 Nombre de pages : 15 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Commerce de proximité [*] Communication [*] Consommation [*] Enquête [*] Numérique [*] Statistique Index. décimale : E130 Consommation - Généralités Résumé : Un sondage OpinionWay pour Dolmen a été réalisé auprès d'un échantillon de 1025 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus sur "Le commerce local à l'heure du consommateur connecté". Les principaux résultats révèlent notamment que les commerçants locaux (petites, moyennes et grandes surfaces proches de chez soi) répondent aux attentes des consommateurs en matière de qualité des produits vendus (88 %), d'accueil en magasin (82 %) et de disponibilité des produits (80 %). La moitié des personnes interrogées attendent de leurs commerçants locaux plus de promotions (échantillons, bons de réductions, offres exceptionnelles). L'utilisation des outils numériques par les commerçants locaux est indispensable à la captation de nouveaux clients pour 66 % des personnes interrogées, indispensable à leur survie économique (65 %) et à l'amélioration de leur expérience client (57 %). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35042

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En ligne sur le site d'OpinionWay URL

Valoriser l'apprentissage dans les métiers de l'industrie / Mariette Kammerer (15/11/2016)

Public Titre : Valoriser l'apprentissage dans les métiers de l'industrie Type de document : Article Auteurs : Mariette Kammerer Editeur : Saint-Denis La Plaine : Inffo formation Année de publication : 15/11/2016 Nombre de pages : 6 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Apprentissage [*] Communication [*] Exemples [*] Image [*] Industrie [*] Jeune [*] Statistique Index. décimale : E33 Industrie - Nouvelle France industrielle Résumé : Si la formation par apprentissage n'est pas toujours valorisée, elle offre cependant des opportunités de carrière intéressantes. Le secteur de l'industrie compte 40 000 alternants dont 25 500 apprentis formés du CAP au diplôme d'ingénieur. L'Union des industries et métiers de la métallurgie (UIMM) a lancé plusieurs initiatives pour promouvoir les métiers de l'industrie auprès des jeunes : caravane "Propulsion tour", plateforme en ligne "Kit'métiers", dispositif "Classe en entreprise" ou la création du fonds Agir pour l'insertion dans l'industrie (A2i). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35249

Qualifications et labels : comment en tirer profit ? / Pierre Lelièvre (01/09/2016)

Public Titre : Qualifications et labels : comment en tirer profit ? Type de document : Article Auteurs : Pierre Lelièvre, Auteur Editeur : Boulogne-Billancourt : Artisans mag' Année de publication : 01/09/2016 Nombre de pages : 2p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat [*] Bâtiment [*] Commercialisation [*] Communication [*] Développement durable [*] Exemples [*] Label [*] Marketing [*] Qualification Index. décimale : B67224 Bâtiment - Eco-construction - Certification-label (éco-artisan, HQE) Résumé : De nombreuses qualifications reconnaissent les compétences des artisans garantissant ainsi leur savoir-faire et leur spécialisation. Ces qualifications sont également des atouts marketing pour les professionnels. Ainsi, dans le cadre du label Eco-artisan RGE, elles permettent par exemple de faire bénéficier aux clients de l'écoprêt à taux zéro (éco-PTZ) et du crédit d'impôt pour la transition énergétique (CITE). L'enquête de la CAPEB de janvier 2016 "Impact de la qualification ECO Artisan en termes de marchés et d'organisation d'entreprise" révèle que 59 % des artisans ayant obtenu le label Eco-Artisan RGE ont modifié leur approche commerciale depuis l'obtention de la qualification. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34887

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Consulter l'enquête de la Capeb "Impact de la qualification ECO Artisan en termes de marchés et d'organisation d'entreprise", en ligne sur Eco-Artisan URL

En ligne sur le site Artisans mag URL

Baromètre sur l'usage des technologies numériques dans les entreprises artisanales de Basse-Normandie / CMAI Calvados-Orne (01/06/2016) 

Public Titre : Baromètre sur l'usage des technologies numériques dans les entreprises artisanales de Basse-Normandie Type de document : Article Auteurs : CMAI Calvados-Orne ; Pôle ATEN Editeur : Caen : Pôle ATEN Année de publication : 01/06/2016 Nombre de pages : 26 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat [*] Basse-Normandie [*] Communication [*] Conjoint [*] Enquête [*] Gestion d'entreprise [*] Internet [*] Logiciel [*] Métier [*] Numérique [*] Statistique Index. décimale : G59356 Innovation-Technologies - Technologies et Applications - Télécommunications - Multimédia - Internet - Artisanat-PME (Exemples) + Transition numérique (passeport éco numérique) Résumé : Les résultats d'une enquête sur l'usage du numérique, basée sur un questionnaire [contenu dans le document] élaboré par le Pôle ATEN, pôle d'innovation pour l'artisanat, envoyé à un échantillon de 1022 entreprises artisanales de Basse-Normandie (189 questionnaires exploités), révèlent notamment que 87 % des entreprises artisanales possèdent une connexion internet. La majorité des entreprises disposent d'un ordinateur (87 %) et d'un smartphone (89 %) mais elles ne sont que 27 % à utiliser une tablette. L'utilisation d'un ordinateur et d'internet varie en fonction de la taille et du secteur d'activité de l'entreprise. Le dirigeant est le principal utilisateur des outils informatiques, suivi des salariés puis du conjoint. Les outils numériques sont principalement utilisés pour les tâches de gestion quotidienne (échanges de courriels, consultation de comptes, bureautique, etc.). Les usages liés à la communication et à l'interaction avec les clients sont plus faibles (23 %). 35 % des entreprises ont un site internet et 22 % sont présentes sur les réseaux sociaux. Les résultats communiquent également des données sur les utilisateurs des outils numériques au sein de l'entreprise artisanale (le conjoint notamment). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34797

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En ligne sur le site Calaméo URL

Les jeunes et l'apprentissage / CCI Paris Ile-de-France (01/06/2016) 

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Jeunes créateurs sur la voie de l'industrie / Marine Protais (03/03/2016)

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2015 : record d'acheteurs et de consommateurs de produits bio - Dossier de presse / Agence Bio (25/02/2016) 

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Semaine nationale de l'artisanat : du 11 au 18 mars 2016 - Dossier de presse / APCMA (22/02/2016) 

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Dossier de presse Filière meuble / FNAEM (04/02/2016) 

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2015 - L'année des grands rendez-vous / ISM (01/02/2016) 

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Distribook : tous les chiffres 2016 de la distribution alimentaire (01/02/2016)

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La communication commerciale dans les TPE / FCGA (01/01/2016) 

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Les métiers d'art délient la bourse de l'économie participative / Marion Perrier (01/01/2016)

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3ème édition du Baromètre Web-to-Store / Mappy (01/10/2015)

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