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Titre : 2010-2020 : le visage de l'artisanat a changé Type de document : Article Auteurs : Sophie Courtivron (de), Auteur Editeur : Paris : Monde des artisans (Le) Année de publication : 04/03/2020 Nombre de pages : 3 Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat
[*] Consommation
[*] Création d'entreprise
[*] Emploi
[*] Image
[*] Métier
[*] Micro-entrepreneur
[*] Statistique
[*] Travail indépendantIndex. décimale : A310 Artisanat - Economie de l'artisanat - Statistiques nationales - Généralités (baromètre Fiducial sur TPE) Résumé : Le visage de l'artisanat a changé dans les 10 dernières années (2010-2020), notamment en raison de la forte progression du régime micro-entrepreneur (apparu en 2009). Le secteur a cependant beaucoup souffert de la crise économique entre 2011 et 2016. Les créations d'entreprises, après un relatif tassement entre 2015 et 2017, repartent à la hausse en 2018, dans tous les secteurs. L'année 2018 marque également la reprise de la hausse des chiffres d'affaires des entreprises artisanales, hormis dans les entreprises sans salarié, qui restent plus fragiles. L'emploi salarié est en berne, seules 5 % des entreprises créées employant des salariés au démarrage, et un quart des micro-entrepreneurs ayant une activité salariée en parallèle n'envisageant pas de développer leur activité indépendante.
L'artisanat reste un secteur qui "cristallise les attentes de la société" : intérêt renforcé pour les métiers manuels et créatifs, recherche croissante de produits locaux, proximité, bonne implantation dans les territoires.
L'article s'appuie sur les propos recueillis auprès de Eric Le Bont, directeur national des travailleurs indépendants à l'Acoss, Catherine Elie, directrice des études et du développement économique à l'Institut supérieur des métiers, et d'un référent en charge de l'artisanat à la DGE (Direction générale des entreprises).Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37157 Documents numériques
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En ligne sur le site du Monde des artisansURL
Titre : Dossier de presse - L'apprentissage en 2019 Type de document : Article Auteurs : Ministère du Travail Editeur : Paris : Ministère du Travail Année de publication : 04/02/2020 Nombre de pages : 28 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Bâtiment
[*] CFA
[*] CMA
[*] Communication
[*] Financement
[*] Image
[*] Métier
[*] Politique
[*] Région
[*] Réglementation
[*] StatistiqueIndex. décimale : C310 Apprentissage - Généralités ; chrono et informations, apprentissage industriel + développeur de l’apprentissage Résumé : Le ministère du Travail dresse un état des lieux de l'apprentissage en 2019. Au 31 décembre, 485 800 apprentis sont comptabilisés en France, soit une hausse de 16 %. Toutes les régions sont concernées par la hausse.
La loi pour la liberté de choisir son avenir professionnel transforme les modalités d'apprentissage et permet aux entreprises de créer leur propre CFA. La campagne #DémarreTaStory a pour objectif "de faire changer le regard des jeunes sur l'apprentissage.
Un encart présente l'apprentissage dans les Chambres de métiers et de l'artisanat.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37150 Documents numériques
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En ligne sur le site du ministère du TravailURL
Titre : Profils des primo-entrants dans le secteur du BTP Type de document : Article Auteurs : David Abonneau, Auteur Editeur : Paris : Observatoire des métiers du BTP - Constructys Année de publication : 19/12/2019 Nombre de pages : 48p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Bâtiment
[*] Emploi
[*] Image
[*] Jeune
[*] Méthodologie
[*] Orientation professionnelle
[*] Prospective
[*] TPE
[*] Travaux publics
[*] TypologieIndex. décimale : B613 Bâtiment - Emploi (femmes) Résumé : L'observatoire des métiers du BTP a réalisé une étude prospective sur les profils des primo-entrants dans le secteur du BTP contenant des données qualitatives recouvrant l'ensemble des métiers et fonctions du secteur ainsi que des données représentatives "de la diversité des contextes d'exercice (TPE, PME, ETI, grandes entreprises et grands groupes)".
Une série d'entretiens individuels a été réalisée auprès de 12 primo-entrants permettant d'identifier 5 catégories. Ils ont été complétés par une analyse documentaire.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37103 Documents numériques
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En ligne sur l'Observatoire des métiers du BTPURL
Titre : Les boulangeries artisanales face à une concurrence féroce Type de document : Article Editeur : Artisans gourmands Année de publication : 01/10/2019 Nombre de pages : 10 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat
[*] Boulangerie
[*] Concurrence
[*] Consommation
[*] Image
[*] Innovation
[*] Numérique
[*] QualitéIndex. décimale : B1430 Boulangerie - généralités (métier) Résumé : Les Artisans Gourmands de Nouvelle-Aquitaine font le point sur la forte concurrence à laquelle sont confrontées les boulangeries artisanales, appelées à faire face à la multiplication des chaînes de boulangeries et franchises, ainsi qu'à la montée en gamme des boulangeries industrielles, ou à l'ouverture 7 jours sur 7.
Afin de se démarquer, les boulangeries artisanales peuvent miser sur la bonne image dont elles bénéficient auprès des Français, se démarquer par la qualité, se diversifier et viser le haut de gamme (en misant sur des produits locaux notamment), ou se différencier (par exemple via la mise en place de services digitaux).Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37109 Documents numériques
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En ligne sur le site des Artisans Gourmands de Nouvelle-AquitaineURL
Accompagne Les Français et les commerces alimentaires de proximité. Artisans, commerçants, restaurateurs / CGAD (11/02/2019)
Titre : La clientèle du poissonnier Type de document : Article Auteurs : CGAD, Auteur ; Unpf, Auteur Editeur : Paris : CGAD Année de publication : 20/09/2019 Nombre de pages : 29 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Commerce de proximité
[*] Consommation
[*] Enquête
[*] Image
[*] Poisson
[*] QualitéIndex. décimale : B160 Filière Poisson - généralités Résumé : Suite à l'enquête réalisée fin 2018 par l'Institut CSA pour la CGAD sur l'image des commerces alimentaires de proximité, la CGAD a souhaité la réalisation de focus par métier afin de mieux connaître la clientèle et ses attentes. Le focus réalisé sur le poissonnier et sa clientèle indique que 39,4 % des Français sont clients d'un poissonnier (au moins une fois par mois) et que 62 % lui sont fidèles. La moitié de la clientèle a plus de 50 ans, mais la jeune clientèle est plutôt féminine. Les urbains représentent 61 % de la clientèle.
En moyenne, les clients dépensent 30,6 € par achat et mettent 16,3 minutes pour se rendre dans une poissonnerie (10 minutes en ville centre).
Parmi les critères importants des clients du poissonnier figurent la qualité (79,1 %), le rapport qualité-prix (56,4 %) et l'origine des poissons (52,4 %).
Globalement, le poissonnier bénéficie d'une bonne image de la part de sa clientèle, qui insiste sur l'importance d'avoir une poissonnerie à proximité. Leurs achats diffèrent en fonction de leurs envies, de la saison et de leur budget. Ils sont une large majorité à attendre des informations sur l'origine des matières premières (87 %), la composition des produits (73 %) et leurs apports nutritionnels (68 %). 65,3 % espèrent davantage d'information sur la gestion du gaspillage alimentaire dans le commerce. En termes de nouveaux services, ils sont 60 % à souhaiter une mise sous vide de leurs produits et 40 % un service de commande à distance. 75 % des clients estiment que la qualité des produits vendus en poissonnerie est supérieure à celle des produits des grandes surfaces.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36984 Documents numériques
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En ligne sur le site de l'UNPFURL PermalinkPermalinkLes Français et les commerces alimentaires de proximité. Artisans, commerçants, restaurateurs / CGAD (11/02/2019)
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PermalinkStratégie régionale en faveur de l'artisanat et du commerce 2018-2021 / CESER Ile-de-France (13/12/2018)
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PermalinkPermalinkPermalinkNouvelle stratégie régionale en faveur de l'artisanat et du commerce pour la période 2018-2021 - dossier de presse / Région Ile-de-France (13/09/2018)
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PermalinkPermalinkPermalinkPermalink