Les surfaces alimentaires, en progression malgré tout / Jérôme Parigi (03/01/2019)

Public Titre : Les surfaces alimentaires, en progression malgré tout Type de document : Article Auteurs : Jérôme Parigi, Auteur Editeur : Paris : LSA (Libre Service Actualités) Année de publication : 03/01/2019 Nombre de pages : 11 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation [*] Commerce de proximité [*] Grande distribution [*] Statistique Index. décimale : F425 Urbanisme commercial - Grandes surfaces (statistiques, taxe...) Résumé : Selon les données de LSA Expert, les surfaces de vente des magasins à vocation alimentaire ont progressé de 1 % à fin octobre 2018. On compte donc 27 024 unités sur 26,4 millions de mètres carrés. La proximité (moins de 400 m²) progresse avec un parc en hausse de 6 % et des surfaces de 4 %. Données statistiques : nombre de m² et de points de vente en 2018 par catégories de magasins, par enseigne, densité commerciale par département (carte), données par type de commerces (hypermarchés, supermarchés, hard-discount, proximité, drive, bio, cavistes, autres catégories). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36898

Les réseaux d'enseigne dans le commerce de détail alimentaire. 85 % du chiffre d'affaires du secteur, concentré sur quelques grands acteurs / INSEE (01/12/2018) 

Public Titre : Les réseaux d'enseigne dans le commerce de détail alimentaire. 85 % du chiffre d'affaires du secteur, concentré sur quelques grands acteurs Type de document : Article Auteurs : INSEE, Auteur ; Nadine Laïb, Auteur Editeur : Paris : INSEE Première Année de publication : 01/12/2018 Nombre de pages : 4 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation [*] Artisanat [*] Commerce [*] Grande distribution [*] Réseau d'entreprises [*] Statistique Index. décimale : F425 Urbanisme commercial - Grandes surfaces (statistiques, taxe...) Résumé : Dans le commerce de détail alimentaire, les réseaux d'enseigne réalisent 85 % du chiffre d'affaires et emploient 68 % des personnes. Dans l'artisanat commercial, 3 % des magasins appartiennent à des réseaux d'enseigne (contre 56% dans l'alimentation générale). Cette proportion varie entre 2 et 3 % pour les boucheries/charcuteries, les boulangeries/ pâtisseries et les pâtisseries, tandis que 13 % des terminaux de cuisson de produits de boulangerie sont sous réseau d'enseigne. Parmi les 3 % de magasins en réseau dans l'artisanat commercial, 32 % sont en franchise et 56 % en succursale. Données statistiques : poids des différentes formes d'organisation par sous-secteur d'activité du commerce de détail alimentaire ; nombre de magasins du commerce de détail alimentaire en 2016 selon l'appartenance à un réseau d'enseigne, répartition des enseignes selon le type de lien, répartitions des magasins en réseau selon le type de lien [Source : Enquête sur les réseaux d'enseigne dans le commerce de détail alimentaire et l'artisanat commercial en 2016] Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36894

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Distribook : tous les chiffres 2017 de la distribution alimentaire (01/02/2017)

Public Accompagne Distribook : tous les chiffres 2016 de la distribution alimentaire (01/02/2016) Titre : Distribook : tous les chiffres 2017 de la distribution alimentaire Type de document : Article Editeur : Cesson-Sévigné : Linéaires Année de publication : 01/02/2017 Nombre de pages : 28 p. Mots clés : [*] Alimentation [*] Commercialisation [*] Communication [*] Grande distribution [*] Prix [*] Statistique Index. décimale : F425 Urbanisme commercial - Grandes surfaces (statistiques, taxe...) Résumé : Le Distribook fournit tous les chiffres 2017 de la distribution alimentaire : groupes (classement des distributeurs), circuits (parc de magasins par circuit, drive), enseignes (parc hyper, super, proxi et hard discount par enseigne, performances des enseignes, communication), rayons (chiffre d'affaires des rayons alimentaires, prix, MDD, promos). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35399

Les supérettes à la conquête des grandes villes / Paul-Henri Clouet (25/04/2016) 

Public Titre : Les supérettes à la conquête des grandes villes Type de document : Article Auteurs : Paul-Henri Clouet, Auteur ; DGE, Auteur Editeur : Ivry sur Seine : 4 pages de la DGE (Le) Année de publication : 25/04/2016 Nombre de pages : 4p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation [*] Commerce [*] Emploi [*] Grande distribution [*] Statistique [*] Urbanisme commercial Index. décimale : F425 Urbanisme commercial - Grandes surfaces (statistiques, taxe...) Résumé : La DGE (Direction générale des entreprises) fait le point sur l'évolution des commerces de détail alimentaire en magasin en France. Entre 2003 et 2012, le nombre d'établissements de commerce de viandes et de poissons et les petites surfaces d'alimentation générale a reculé (- 14 % pour les deux premiers et - 5 % pour le troisième). Sur la même période, le nombre d'hypermarchés et de supermarchés a progressé de 32 % en périphérie des villes. Sur la période 2007-2010, le nombre de supérettes a fortement augmenté ; cette évolution est liée à la réforme de l'urbanisme commercial introduite par la loi de modernisation de l'économie (LME) de 2008 qui a supprimé l'autorisation préalable d'exploitation commerciale pour les créations de surfaces de moins de 1 000 m². Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34573

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Distribook : tous les chiffres 2016 de la distribution alimentaire (01/02/2016)

Public Accompagne Distribook : tous les chiffres 2015 de la distribution alimentaire (01/02/2015) Titre : Distribook : tous les chiffres 2016 de la distribution alimentaire Type de document : Article Editeur : Cesson-Sévigné : Linéaires Année de publication : 01/02/2016 Nombre de pages : 28 p. Mots clés : [*] Alimentation [*] Commercialisation [*] Communication [*] Grande distribution [*] Prix [*] Statistique Index. décimale : F425 Urbanisme commercial - Grandes surfaces (statistiques, taxe...) Résumé : Le Distribook fournit tous les chiffres 2016 de la distribution alimentaire : groupes (classement des distributeurs, parts de marché des centrales), circuits (parc de magasins par circuit, drive), enseignes (parc hyper, super, proxi et hard discount par enseigne, performances des enseignes, communication), rayons (chiffre d'affaires des rayons alimentaires, prix, MDD, promos). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34358

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Centres commerciaux : la folie des grandeurs / Sandra Moatti (01/11/2013)

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La stratégie des grandes enseignes de distribution alimentaire en centre-ville. Quelles conséquences sur le tissu artisanal et commercial ? - présentation du projet d'étude / ISM (24/10/2012) 

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